Spaghetti bolognese med kjøttsaus

Slik gjør du

1. 01

   Brun oksekjøttdeigen

   Varm 1 ss olje i en stor kjele på middels høy varme, ha i oksekjøttdeigen og brun den godt før du legger den over på en tallerken.

2. 02

   Brun svinekjøttdeigen for seg

   Gjenta med 1 ss olje og svinekjøttdeigen, og legg den brunede kjøttdeigen sammen med oksekjøttet.

3. 03

   Mykne sjalottløken

   Ha siste spiseskje olje i kjelen, senk varmen og stek sjalottløken i 8 til 10 minutter til den er myk og blank.

4. 04

   Fres hvitløken og legg kjøttet tilbake

   Tilsett hvitløk og la den surre kort uten å bli brun, før du legger begge kjøttslagene tilbake i kjelen.

5. 05

   La tomatsausen småkoke under lokk

   Rør inn passata, tomatpuré, rødvin og oregano, legg på lokk og la sausen småkoke på lav varme i 45 minutter.

6. 06

   Kok spaghetti og spar pastavann

   Kok spaghetti etter pakkeanvisningen, og ta vare på litt kokevann før du heller av pastaen.

7. 07

   Juster sausen med parmesan og pastavann

   Rør halvparten av parmesanen inn i kjøttsausen, og tilsett en skje pastavann hvis sausen virker for tykk.

8. 08

   Vend spaghetti inn i sausen

   Vend spaghetti inn i sausen for best smak, smak til med salt og pepper, og server med resten av parmesanen og basilikum.