Name: Shakshuka med rød og gul paprika og spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: 1 ss kaldpresset rapsolje; 1 rødløk, skåret i tynne båter; 1 rød paprika, finsnittet; 1 gul paprika, finsnittet; 3 store hvitløksfedd, knust; 1 ts spisskummenfrø; 1 ts knuste korianderfrø; 1 toppet ts søtt røkt paprikapulver; 1 boks cherrytomater à 400 g; 115 g babyspinat; 100 ml vann; 4 mellomstore egg; ½ liten bunt koriander, grovhakket; ½ liten bunt dill, grovhakket

Shakshuka med rød og gul paprika og spinat

Shakshuka får fire fordypninger først når sausen er klar for eggene. Tomatsausen med rød paprika, gul paprika, spinat og søtt røkt paprikapulver skal derfor småkoke uten lokk i 10 minutter. Deretter tildekkes pannen, slik at eggene kan sette seg forsiktig under lokk.

Slik gjør du

01
Varm rapsoljen i en vid panne på middels varme. Ha i rødløk, rød paprika og gul paprika, og la alt mykne i 8–10 minutter.
02
Tilsett hvitløk, spisskummenfrø, knuste korianderfrø og røkt paprikapulver. Fres under omrøring i 1 minutt.
03
Ha cherrytomater, babyspinat og 100 ml vann i pannen. Vend blandingen til spinaten har falt sammen.
04
La sausen småkoke uten lokk i 10 minutter. Smak deretter til.
05
Lag fire fordypninger i sausen, og knekk ett egg i hver.
06
Dekk pannen med lokk eller folie. La eggene koke forsiktig i 8–10 minutter, til de så vidt har satt seg.
07
Ta av lokket og fordel grovhakket koriander og dill over pannen.

To sjekkpunkter i pannen

Hvis det fortsatt ligger vannaktig væske oppå sausen etter kokingen uten lokk, lar du den dampe bort før du lager fordypningene.

Begynn å kontrollere eggene etter 8 minutter. Hvitene skal være ugjennomsiktige og ikke renne når pannen beveges; trenger de mer tid, legger du på lokket igjen frem mot 10 minutter.

Slik gjør du

To sjekkpunkter i pannen

Relaterte oppskrifter