- Forberedelse: 10 min
- Tilberedning: 30 min
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kategori: Hovedrett
Slik gjør du
- 01
Stek løk og paprika myke
Varm rapsoljen i en vid panne på middels varme. Ha i rødløk, rød paprika og gul paprika, og la alt mykne i 8–10 minutter.
- 02
Fres hvitløk og krydder
Tilsett hvitløk, spisskummenfrø, knuste korianderfrø og røkt paprikapulver. Fres under omrøring i 1 minutt.
- 03
Vend inn tomat og spinat
Ha cherrytomater, babyspinat og 100 ml vann i pannen. Vend blandingen til spinaten har falt sammen.
- 04
Reduser tomatsausen uten lokk
La sausen småkoke uten lokk i 10 minutter. Smak deretter til.
- 05
Lag fire fordypninger til eggene
Lag fire fordypninger i sausen, og knekk ett egg i hver.
- 06
Dekk til og la eggene stivne
Dekk pannen med lokk eller folie. La eggene koke forsiktig i 8–10 minutter, til de så vidt har satt seg.
- 07
Avslutt med dill og koriander
Ta av lokket og fordel grovhakket koriander og dill over pannen.
To sjekkpunkter i pannen
Hvis det fortsatt ligger vannaktig væske oppå sausen etter kokingen uten lokk, lar du den dampe bort før du lager fordypningene.
Begynn å sjekke eggene etter 8 minutter. Hvitene skal være ugjennomsiktige og ikke renne når du beveger pannen. Trenger de mer tid, legger du på lokket igjen og sjekker på nytt senest etter 10 minutter.