Hverdagsmat

Marokkansk kikertgryte med squash

Gjennomgått av Vzano oppskriftsredaksjon ·

Kikertgryte med squash og tomat, servert med couscous, cashewnøtter, persille og granateplekjerner

På 35 minutter rekker du å riste cashewnøttene, la kikerter, squash, dadler og tomat trekke med krydder og koke couscous ved siden av.

Slik gjør du

  1. 01

    Skyll kikerter godt og la dem renne av.

  2. 02

    Finhakk sjalottløk og hvitløk, riv ingefær, og kutt squash og paprika i små terninger.

  3. 03

    Rist cashewnøttene raskt i en tørr gryte og legg dem til side.

  4. 04

    Varm oljen i gryten. Stek sjalottløk, hvitløk, ingefær, spisskummen, koriander, kanel og chili i noen minutter til krydderne dufter.

  5. 05

    Tilsett squash, paprika og kikerter og stek videre i noen minutter. Ha i dadler, tomater, lønnesirup, salt og vann, legg på lokk og la gryten småkoke i 15–20 minutter.

  6. 06

    Kok couscous etter pakkeanvisningen og ta ut kjernene fra granateplet. Server gryten varm med couscous, og topp med cashewnøtter, persille og granateplekjerner.

Tips før servering

Cashewnøttene kan byttes med mandler eller kjerner; rist dem først og legg dem på ved servering som i grunnoppskriften.

Hvis gryten blir for tykk, tynn med 1–2 ss varmt vann og la den småkoke ett minutt til.

Relaterte oppskrifter

← Tilbake til forside