- Porsjoner: 4 porsjoner
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kategori: Hovedrett
Slik gjør du
- 01
Visp eggeblandingen
Knekk alle eggene i en bolle. Visp dem sammen med vann, salt og ½ ts malt pepper.
- 02
Finhakk og surr løken
Finhakk den halve løken. Varm en stekepanne, ha i 3 ss olivenolje og surr løken i oljen.
- 03
La spinaten falle sammen
Legg spinaten i pannen og stek videre til bladene har falt sammen.
- 04
Smuldre over feta og legg på lokk
Hell eggeblandingen over spinaten og smuldre fetaen på toppen. Legg på lokk, skru ned til svak varme og la frittataen stivne.
- 05
Bland tomat- og urtesalaten
Bland ruccola, cherrytomater og kruspersille mens frittataen står under lokk. Vend inn jomfruolivenoljen, press over saften fra sitronbåtene og krydre med ¼ ts malt pepper.
- 06
Skjær opp og server
Skjær frittataen i stykker og server den sammen med tomat- og urtesalaten.
To grep i pannen
La hele spinatmengden falle sammen i pannen før eggeblandingen helles over; da er dette steget ferdig før eggene begynner å stivne.
Bruk tiden mens frittataen står under lokk på svak varme til å blande og vende salaten med olje, sitron og pepper.