- Forberedelse: 10 min
- Tilberedning: 30 min
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Nivå: Lett
- Kategori: Hovedrett
Slik gjør du
- 01
Forvarm ovnen til 220 °C, dekk en stor stekeplate med bakepapir og sett en bolle klar.
- 02
Del småpotetene i to og deretter i kvarter, så alle bitene blir omtrent samme størrelse.
- 03
Vend potetbitene i 30 ml olivenolje, salt, 1 ts hvitløkspulver og italiensk krydder før de fordeles på den ene siden av plata.
- 04
Bak potetene i 15 minutter før du går videre; rør dem litt etter 10 minutter hvis de begynner å ligge inntil hverandre.
- 05
Tørk laksen med papir, krydre med salt, pepper og 2–3 ts cajunkrydder før den hviler mens ovnen går.
- 06
Flytt potetene til sidene, legg alle laksestykkene i midten og bak 10–12 minutter til fisken flaker seg og er blankfri i midten.
- 07
Ta brettet ut, legg 2 ss smør på laksen og en saftig sitronskive på toppen, så server umiddelbart med potetene ved siden av.
Kontrollpunkter
Er fisken tynnere enn vanlig, start kontrollen etter 9 minutter; tykkere fileter bør ofte til 12 minutter for trygg gjennomkoking.
Legg filetene med skinnsiden ned dersom de er med skinn, det beskytter saftigheten når du baker på full stekestyrke.
Skjær potetene i mindre biter dersom de er glatte eller du ønsker en ekstra sprø overflate før laksen legges på.
Hold ovnen lukket helt til du er klar til å åpne ved slutt, da holder du damp og varme jevnt rundt fisken.