Ovnsbakt laks med poteter på stekebrett

Slik gjør du

1. 01

   Klargjør ovn og stekebrett

   Forvarm ovnen til 220 °C, dekk et stort stekebrett med bakepapir og sett frem en bolle.

2. 02

   Skjær potetene i jevne biter

   Del småpotetene i to og deretter i kvarter, så alle bitene blir omtrent samme størrelse.

3. 03

   Krydre og fordel potetene

   Vend potetbitene i 30 ml olivenolje, salt, 1 ts hvitløkspulver og italiensk krydder før de fordeles jevnt utover stekebrettet.

4. 04

   Gi potetene et forsprang

   Bak potetene i 15 minutter. Hvis du vil ha med brokkoli, legger du bukettene på brettet når potetene har stekt i 10 minutter.

5. 05

   Tørk og krydre laksen

   Tørk laksen med kjøkkenpapir og pensle den med 1 ss olivenolje. Krydre med salt, pepper, resten av hvitløkspulveret og cajunkrydder eller laksekrydder. Sett filetene til side mens potetene forstekes.

6. 06

   Stek laksen mellom potetene

   Skyv potetene ut mot sidene og legg laksefiletene i midten. Stek alt videre i 10–12 minutter, til laksen flaker seg lett med en gaffel og ikke lenger er blank i midten.

7. 07

   Avslutt med smør og sitron

   Fordel smøret på de varme laksefiletene og la det smelte. Press frisk sitronsaft over fisken og server med potetene.