- Forberedelse: 20 min
- Tilberedning: 25 min
- Porsjoner: 8 porsjoner
- Nivå: Lett
- Kategori: Hovedrett
Slik gjør du
- 01
Del hvert kyllingbryst på langs i to, skjær i tynne strimler og legg i en bolle sammen med lime, krydder, hvitløk og 4 ss av olivenoljen.
- 02
Fordel blandingen godt i kjøttet og gnid inn den gjenværende marinaden før den går i ro i 2 minutter.
- 03
Varm 2 ss olje i en stor stekepanne, stek løkbåtene i 6 minutter til myke, skru opp varmen til kanten får lett farge, krydre og løft dem over på bakepapir på fat.
- 04
Stek paprika og tomater i samme panne i porsjoner, legg dem over på fatet med løken når de begynner å få tegn på lett karamellisering.
- 05
Stek kyllingen i samme panne i små porsjoner på høy varme til kanten får lett stekeskorpe, men hold kjøttet saftig til midten; legg den på fatet når den er ferdig.
- 06
Varm tortillaene på stekeflaten, pakk dem i folie og hold dem lune i ovn eller mikrobølgeovn til servering.
Kontrollpunkter
Legg grønnsaker og kylling i forvarmede serveringsfat for å unngå kald fyll når barna bygger sine fajitas.
Hvis kyllingstykkene blir tykkere mot slutten av steken, øk varmekontrollen og ta siste porsjon et minutt tidligere.
Dryss koriander på slutten rett før servering for friskhet uten bitter ettersmak.
Kutt grønnsakene rett før de stekes, og hold dem kjølige fram til siste steg.